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クックパッド レシピコンテスト優秀作品
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さつま芋ごはん

ゴロゴロ入ったさつま芋、甘みも増して美味しく仕上がります。


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【材料】
米        2カップ

さつま芋    1
だし汁      360cc アルカリイオン水で作ったもの)
酒        大さじ2
しょうゆ      小さじ1/2
塩        小さじ1/2
黒ごま     適量

【作り方】
1. さつま芋をよく洗って、大きめに切る。
2. 米を洗ってざるにあけ、水を切る。炊飯器に入れ、だし汁、その他の調味料をすべて加え、
  さつま芋を入れて普通に炊く。
3. 炊き上がったら茶碗によそい、黒ごまをふる。

 
 



 

アルカリイオン水でご飯を炊くと、ふっくら艶やかな仕上がりに。
冷めても色が変わらず美味しくいただけます。
※ 内容は当協議会に寄せられた個人の感想であり、当協議会が科学的に実証したものではありません。




ポークと根野菜の八角風味醤油煮

八角で中華味に仕上げた一品。中華ちまきの具にも使えます
アルカリイオン水を使うと短時間で具材が柔らかくなり、しつこい味になりません


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【材料】
豚バラ肉ブロック    160g 2cm角に切る)

白ネギ                  10cm 5cm長に切る)
れんこん               40g
にんじん                30g
大根                     40g
うずらの卵             10
アルカリイオン水    300cc

・ しょうゆ         大さじ2
生姜                     2g
・ 酒                        大さじ1
・ 中華だしの素         小さじ1/2
・ 青ネギ                  適量
・ 八角                     1かけ
・ ごま油                   大さじ1

【作り方】
1. ごま油を熱したフライパンで白ネギを炒め、豚肉を入れて全面を焼く。
2. れんこん、にんじん、大根を5mm幅のいちょう切りにし、それぞれ分量外のアルカリイオン水
  軽く茹でて灰汁抜きをしておく。
3. アルカリイオン水にしょうゆ、刻んだ生姜、酒、八角、中華だしの素を入れて沸騰させ、
  12を入れて中火で煮詰める。
4. 煮汁が2/3になったら、茹でておいたうずらの卵を入れてさらに弱火で煮る。

5. 煮汁が1/4程度になったら八角を取り除き、お皿に盛りつけて刻みネギを散らして出来上がり。
 
 



 

味がしつこくなりがちな中華も、アルカリイオン水を使えば程よくなめらかな仕上がりに。
※ 内容は当協議会に寄せられた個人の感想であり、当協議会が科学的に実証したものではありません。

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