仕上がり
豆や肉がふっくらと仕上がる
●体に良いことで知られる豆類。アルカリイオン水で乾燥豆をもどすと、ふっくらと芯までやわらかくなります。
●肉を煮込むと脂肪がよく抜けるので、カロリーを落とせます。繊維の多い赤身肉なら、ふっくらとやわらかく仕上がります。
●今まで敬遠していた豆料理や肉料理も、アルカリイオン水を使えば、手軽にメニューに取り入れられます。
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加熱野菜の官能検査
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やわらかさの判定度数
（度数が大きいほどやわらかい）
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浄水
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アルカリイオン水
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ソラマメ
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3
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12※
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ダイコン
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6
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9
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ニンジン
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7
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8
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ジャガイモ
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8
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7
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サツマイモ
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5
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10
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サヤインゲン
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5
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7
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※は危険率5％で優位差がある。くりかえし数は15である。
牛モモ肉の官能評価結果（n=42）
