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◆ 요리에 활용
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몸에 좋기로 알려진 콩류. 마른콩을 알칼리이온수에 담그면 속까지 부풀어올라 나른하게 됩니다. |
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고기를 끓이면 지방이 잘 빠지기 때문에, 카로리를 낯을수 있습니다.
섬유가 많은 살고기이면 풍성하고 부드럽게 될수 있습니다. |
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지금까지 경원하였었던 콩요리랑 고기반찬도 알칼리이온수를 이용하면 손쉽게 메뉴에 이용할 수 있습니다. |
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가열야채의관능검사
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나른한 정도의 판정수치
（수치가 클수록 나른함）
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정수
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알칼리이온수
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| 땅 콩 |
3
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12※
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| 무 우 |
6
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9
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| 홍당무우 |
7
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8
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| 감 자 |
8
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7
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| 고 구 마 |
5
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10
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| 사야인겐 |
5
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7
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| ※는 위험률5％로 우위차이가 있슴。반복 수치는15임。 |
| 소고기의 관능평가결과（n=42） |
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